Boules de myrtilles

Mmmm...

Préparation

• Faites frire la noix de coco râpée dans une casserole à sec sur feu vif jusqu'à ce qu'elle brunisse. Laissez-la refroidir sur une assiette.
• Mélangez la poudre de cacao dans un petit bol avec de l’eau chaude et laissez reposer pendant 5 minutes.
• Mélangez les dattes, les abricots, l’huile de noix coco et le sel marin en une pâte homogène dans un robot ménager.
• Ajoutez le mélange de cacao et continuez à mélanger pendant environ 30 secondes.
• Ajoutez ensuite la noix de coco rôtie froide et malaxez-la à la main.
• Mettez un peu d’huile sur les paumes de vos mains.
• Prenez 1 cuillère à soupe du mélange cacao-datte dans la paume de votre main et aplatissez-la.
• Placez 2 ou 3 myrtilles au milieu du mélange.
• Pliez le mélange autour des myrtilles et roulez légèrement dans la paume de votre main pour faire une petite boule.
• Roulez dans les amandes et mettez sur une plaque de cuisson.
• Laissez les boules de myrtilles dans le réfrigérateur pendant une heure avant de servir.