Kebabs de poulet avec une touche de fraîcheur

• 1 paquet de fraises Driscoll’s (400 g.)
• 1 paquet de framboises Driscoll’s (125 g.)
• 1 paquet de mûres Driscoll’s (125 g.)
• 1 paquet de myrtilles Driscoll’s (125 g.)
• 4 filets de poulet
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 16 brochettes en bois
• 1 cuillère à soupe d’huile olive
• 2 échalotes finement hachées
• 8 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 3 cuillères à soupe de paprika en poudre
• 1 cuillère à soupe de cumin moulu
• 2 tasses d'expresso
• 100 ml de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja.
• 3 cuillères à soupe de sucre brun
• Sel et poivre
• 30 g. de coriandre haché
• 1 oignon rouge émincé

20 min + 40 min | 8 personnes | barbecue | Été | moyenne